Vinho com chocolate

25 jul

Não há dúvidas de que um bom vinho cai muito bem quando combinado com massas, carnes e queijos e outros pratos salgados. Mas que tal harmonizar vinho com diferentes tipos de chocolates? Planejar uma noite de chocolates e vinhos é uma ótima alternativa para as noites frias de inverno.

Para harmonizar vinhos com chocolate, a dica é combinar chocolates suaves com vinhos também suaves. Chocolates ao leite e com baixa porcentagem de cacau combinam melhor com vinhos leves, como Pinot Noir. Algumas sugestões são o Salentein Pinot Noir Roble ou o La Célia Reserva Pinot Noir.  Já para chocolates com porcentagem de cacau superior a 70%, vinhos mais robustos e amadeirados caem melhor, como os vinhos do porto. Um deles é o Porto Messias Ruby. Essas dicas valem também para os chocolates usados para fazer fondue.

Experimente diferentes combinações em casa e depois nos conte como ficou!

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