O Chocolate – parte final

25 maio

Olá, Amigos!

Nesta última parte do texto falando tudo sobre o chocolate, a pergunta final respondida, afinal, o que ele tem de componentes que podem beneficiar a saúde?

 Choolate na caixinha para presente Rose Petenucci

PORQUE FAZ BEM À SAÚDE

 Além de ser saboroso, o cacau contém polifenóis, como por exemplo, os flavonoides, que são antioxidantes, que podem estar relacionados à prevenção do câncer e à diminuição do LDL colesterol (o colesterol “ruim”), podendo diminuir os riscos de doenças cardiovasculares.

O chocolate que contém mais flavonoides são os chocolates meio-amargos à amargos, com concentração de 50% de cacau para mais.

O chocolate branco, além de possuir quantidades não significativas de flavonoides por ter pouca quantidade de cacau, possui grande quantidade de gordura hidrogenada e açúcar, aumentando seu valor calórico.

 

OUTROS ALIMENTOS RICOS EM FLAVONÓIDES

Os flavonoides são responsáveis pela coloração natural vermelho vivo à roxa e branco à amarelo. São encontrados na uva e seus subprodutos (vinho tinto e suco de uva), cebola, morango, cereja, jabuticaba, amora, berinjela e no chá verde.

chocolate branco formato coração Rose Petenucci

 

Quero agradecer de novo a colaboração da nutricionista Catherine Carvalho*, autora dos três posts sobre chocolate, que serviu como uma porta para conhecermos um pouco mais do doce favorito das mulheres!

 

* Catherine Carvalho (CRN4857), atua como nutricionista clínica e é pós-graduada em Nutrição Oncológica pelo Hospital Erasto Gaertner

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